Por Alvaro Suarez Arias
Considerada como una maleza, también conocida como buchon, ha invadido la mayoría de los cuerpos de agua de nuestro país y es considerada un problema para la navegación por enredarse en las hélices de lanchas y canoas.
Ahora dos estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de la UPC, seccional Aguachica emprenden la tarea de encontrarle utilidad a esta planta, para lo cual la han recolectado, separado de su raíz y picado una cantidad de dicha planta, luego mezclada con otro alimento han logrado demostrar que se pueden criar cerdos en etapa de levante utilizando este material.
Solo han encontrado un problema con los costos al ser la planta 80% agua y solo el 20% de materia seca. Pero por lo demás un análisis bromatológico ha reportado un contenido en sus hojas de un 9% de proteína, de tal manera que en un sencillo experimento se logro llevar un grupo de cerdos desde 28 kilos hasta su etapa final.
Esa debe ser la función de una Universidad, integrar los conocimientos con los problemas de la comunidad y enfocar las investigaciones hacia la solución de problemas comunes. Enhorabuena por esta idea y queda disposición de la sociedad la consulta de dicho documento en la biblioteca de la institución.
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